vamos aprender a fazer uma comida deliciosa com o melhor de portugal anote a receita ai

ALMÔNDEGA DE BACALHAU

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 500g de bacalhau ling moído
• 200g de batata espremida
• 2 fatia de pão de forma
• Pimenta-do-reino preta
• Óleo de soja para fritar
• 3 gemas de ovos
• 4 copo de leite
• Sal

Modo de preparo

• Desfaça as fatias de pão em um pouco de leite morno.
• Em uma tigela, misture bem o bacalhau com a batata, o pão espremido, as gemas, o queijo e os cheiros verdes.
• Amasse até ligar, prove o sal e demais temperos e deixe descansar um pouco, para melhor ligar.
• Faça almôndegas do tamanho desejado, frite aos poucos, em bastante óleo quente e coloque sobre papel absorvente para perder o excesso de gordura.
• Quase na hora de servir, coloque as almôndegas no molho bem quente.
• Deixe apenas levantar fervura, retire do fogo e sirva.
• Para valorizar o prato, junte champignons ao molho e queijo parmesão ralado

Molho

• Em uma tigela misture o leite com a farinha de trigo e reserve.
• Em uma panela (de preferencia de Teflon) derreta a manteiga em fogo brando para não escurecer e em seguida adicione a mistura de leite e farinha de trigo sempre mexendo com uma colher de pau.
• Coloque sal a gosto.
• Aos poucos a mistura irá encorpando.
• Apague o fogo ao ponto desejado.
• Se necessário coloque mais leite para afinar o ponto.

BOM HOJE VOU PREPARAR ESTE PRATO E QUERO COMPARTILHAR COM VCS MEU GRANDES LEITORES ESPERO QUE GOSTEM

RECEITA DE FETUCCINE


300g de fettucine de boa qualidade (pode até ser spaghetti)
1 abobrinha italiana, picada em tirinhas
100g de tomates seriguela ou sweet grape
100g de bacon, cortado em tirinhas pequenas
Pepperoncino ou pimenta calabresa à gosto
Sal e pimenta do reino
Azeite extra-virgem
Dá pra 2 comerem
Coloque a água do cozimento do macarrão para ferver com muito sal, para ficar tudo no timing. A maneira como você pica os ingredientes faz toda a diferença: os tomates, no sentido mais comprido, ao meio; a abobrinha, em tirinhas compridas e finas, como se fosse macarrão; o bacon em tiras que caibam na boca mas que não percam o sabor. Feito esse mise en place, pode até colocar o macarrão pra cozinhar.
Aqueça bem uma frigideira (não precisa de óleo), e coloque o bacon. Quando ele estiver dourado e delicioso, e sua casa estiver começando a ficar cheia de fumaça, acrescente a abobrinha, o pepperoncino e, se necessário, um pouco de azeite, pra manter tudo molhadinho. 3 minutos depois, acrescente os tomates seriguela, e deixe tudo cozinhar junto por 5 minutos, exendo de vez em quanto pra fritar uniformemente.
Cozinhe o seu macarrão normalmente, e escorra, reservando 2 conchas da água utilizada. Acrescente o macarrão à frigideira quente e desligue-a imediatamente. Misture com carinho todos os ingredientes, para que eles fiquem amigos, e coloque um bocado da água do macarrão, que vai ajudar a formar esse grupo interessante de sabores. Acerte o sal e pimenta do reino, acrescente mais uma boa dose de azeite e mande brasa!

ola quero compartilhar com vcs uma das delicia de portugal anote ai uma delicia!!!

BATATA À PORTUGUESA

Ingredientes:

1 kg de batatas
3 colheres de sopa de manteiga
2 pimentões vermelhos
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de endro (dill) fresco ou em sementes
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Fritar as batatas cortadas em rodelas finas na manteiga e azeite.
Tirar a pele do pimentão, colocando alguns segundos no calor, cortar em tirinhas e juntar às batatas.
Polvilhar sal, pimenta e endro.
Deixar tomar gosto, mexendo bem.

BACALHAU

São fundamentais um belo bacalhau e um bom azeite. Se você é daqueles que come muito azeite por que acha que “faz bem”… esse prato vai te deixar novinho em folha.Anote ai a receita

BACALHAU A MODA

300g de bacalhau em lascas
1 litro de leite
500g de batatas
1 punhado de azeitonas pretas sem caroço
1 punhado de salsinha, bem picada1 cebola, picada
1 colher sopa de manteiga
Muito azeite extra-virgem
Sal e pimenta do reino
rende 4 porções
Deixe o bacalhau de molho na água de um dia para o outro, trocando a água 3 vezes. É o famoso demolhar o bacalhau. Quando for preparar o prato, cozinhe as lascas de bacalhau no leite durante 15 minutos, sem deixar ferver. Escorra, desfie o bacalhau ainda quente e reserve.
Cozinhe as batatas em água com muito sal. Descasque-as ainda quentes, e corte-as em rodelas de +- 0,5cm de espessura.
Numa panela que vá ao fogo e ao forno, aqueça um pouco de azeite e a manteiga. Frite a cebola picada em meias rodelas por 2 minutos. Acrescente as batatas, mexendo bem, deixe corar um pouco, e a seguir junte as azeitonas pretas sem caroço e o bacalhau. Frite por mais 2 minutos, só para dar um sabor, ajuste o sal, regue tudo com bastante (mas é bastante mesmo) azeite, misture com cuidado para que o azeite embale os ingredientes, e leve ao forno por uns 20 minutos.
Quando as batatas ficarem coradas, está na hora de tirar do forno. Regue com mais azeite, e finalize com salsinha picada. Depois, coloque um pouco mais de azeite e sirva. Com o vidro de azeite na mesa, claro.

UMA OTIMA RECEITA PARA COMER APOS UM ALMOÇO DE DOMINGO ESPERO QUE GOSTEM DESTA RECEITA.

BANANA MERENGADAS DOS AÇORES

Ingredientes:

8 bananas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colheres (sopa) de farinha de trigo
8 colher (sopa) de açúcar
1 copo de leite
2 ovos
1 cálice de aguardente

Modo de Preparo:

Colocar numa travessa refratária untada com manteiga as bananas fatiadas no sentido do comprimento.
Bater as gemas com 4 colheres de açúcar, acrescentar ao leite, juntamente com a farinha dissolvida num pouco de água e levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Retirar do fogo e perfumar com aguardente.
Jogar o creme sobre as bananas.
Bater a claras em neve firme, acrescentando 4 colheres de açucar.
Cobrir as bananas com esta merengada e levar ao forno para dourar.

A carne é amplamente usada na comida portuguesa
, especialmente porco e cabrito. A forma mais comum de preparo é assado e ensopado. O que não pode ser servido imediatamente transforma-se numa variedade de produtos de carne, especialmente salsichas. Isso inclui a lingüiça, uma salsicha de porco com cebolas, alho e pimenta; e o chouriço, uma salsicha seca picante.

anote a receita ai

Coelho no Forno com Cogumelos

Ingredientes:

- 1 coelho cortado em pedaços
- 700g de batatinhas para assar descascadas
- 10 cebolinhas
- 500g de cogumelos
- 150 ml de azeite
- 2 dentes de alho esmagados
- 100g de bacon cortado em tirinhas
- 4 raminhos de alecrim
- 250 ml de vinho branco
- 100 ml de Vinho do Porto
- 250 ml de caldo de carne
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Colorau q.b.

Preparação:

Tempere o coelho com sal, pimenta e colorau. Envolva bem o tempero com a carne.
Numa tigela misture as batatas com as cebolinhas. Tempere com sal, pimenta e colorau. Misture bem.
Num tacho leve ao lume o azeite e os alhos. Deixe aquecer.
Quando estiver quente, frite metade do coelho até que fique bem corado. Depois da carne alourada, retire.
Repita o processo com a outra metade do coelho. À gordura que ficou, junte as batatas e as cebolinhas. Deixe saltear bem.
Depois das batatas e as cebolinhas salteadas, retire-as com uma escumadeira para um tabuleiro grande de ir ao forno.
Na gordura que ficou, junte o bacon e os cogumelos. Deixe fritar durante 1 minuto.
Com uma escumadeira, espalhe o bacon e os cogumelos por cima das batatas.
Ainda no tacho que utilizou, coloque o Vinho do Porto, o caldo de carne e o vinho branco. Mexa e deixe ferver.
No tabuleiro, espalhe os raminhos de alecrim. Coloque os pedaços de coelho no centro. Regue tudo com o molho.
Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe assar durante 1 hora.
Depois de tudo passado e loirinho, está pronto a servir.